Ingredients
육전
- 소고기(부챗살) 300g
- 생청강 2숟가락
- 참기름 2숟가락
- 소금
- 후추
- 밀가루 2숟가락
- 부침가루 3숟가락
- 계란 4개
- 강황 가루
- 식용유
레몬 간장 소스
- 썬키스트<sup>®</sup> 레몬 ½개
- 간장 1숟가락
- 매실청 1숟가락
- 다진양파 약간
- 다진 청양고추 약간
- 소금 ¼숟가락
육전과 레몬 간장 소스
인플루언서 @sssoonma님이 제공한 레시피입니다.
Serves: 1
Directions
육전
- 고기의 잡내를 없어고 부드럽게 만들기 위해 생강청과 참기름을 발라줍니다.
- 작은 볼에 계란 4개를 풀고, 강황 가루를 한 꼬집 정도 넣어 섞어줍니다.
- 밀가루와 부침가루는 분량대로 섞어줍니다.
- 고기에 앞뒤로 가루옷을 입히고, 풀어놓은 계란물을 빠짐없이 잘 묻혀줍니다.
- 고명으로 쪽파를 송송 잘라 준비해줍니다.
- 프라이팬에 넉넉하게 기름을 두르고, 중불에서 약불로 줄여가며 노릇하게 익힙니다.
- 그릇에 먹기 좋게 담고 고명으로 쪽파도 함께 올려냅니다.
레몬 간장 소스
- 준비한 재료를 종지에 담아 섞어줍니다.<br /> *매운 것 못 드시는 분들은 청양고추를 생략하셔도 되고, 맛보시면서 재료들을 가감하셔도 됩니다.<br /> *레몬 간장 소스는 모듬전이나 덮밥 등 다른 요리에도 잘 어울린답니다.
