Ingredients
- 달걀 6개
- 굵은 설탕 1.8컵
- 꿀 3숟가락
- 썬키스트<sup>®</sup> 레몬 3개(제스트)
- 바닐라 익스트랙 1티스푼
- 천일염 1티스푼
- 박력분 3컵과 2숟가락
- 베이킹파우더 1숟가락과 1티스푼
- 베이킹소다 1티스푼
- (유지방이 많은) 진한 크림 1컵
- 신선한 썬키스트<sup>®</sup> 레몬즙 1컵
- 버터 1컵(따뜻하게 녹여 준비)
레몬 쿠이 바훌루
미국의 파티시에 Sally Camacho Mueller가 제공한 레시피입니다.
Serves: 9
Directions
- 핸드 믹서를 사용하여 달걀, 설탕, 꿀, 레몬 제스트, 바닐라, 소금을 섞어줍니다. 가벼운 거품이 될 때까지 휘저어줍니다.
- 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체로 걸러줍니다.
- 별도의 볼에 크림과 레몬즙을 섞습니다. 여기에 체에 걸러둔 가루류를 두 번에 나눠 넣으며 섞어줍니다. 마지막으로 따뜻하게 녹여둔 버터를 한번에 넣어 섞고, 반죽은 약 2시간 동안 휴지시킵니다.
- 쿠이 바훌루 틀에 버터칠해 준비합니다.
- 짤주머니나 숟가락을 이용해 반죽을 틀에 옮깁니다.
- 180°C로 예열한 오븐에서 약 20분~25분간 구워 줍니다.
- 오븐에서 꺼내 살짝 식혀줍니다.
- 틀에서 꺼내 따뜻한 온도로 즐깁니다.<br /> <br /> 응용하기:<br /> • 베이킹 전날, 미리 반죽을 만들어 놓으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
