Ingredients
香橙瑪德蓮
- 室溫全蛋2顆
- 砂糖85g
- 蜂蜜13g
- 鹽2g
- 中筋麵粉95g
- 泡打粉3g
- 發酵無鹽奶油100g
- 香草籽醬 適量
- 現刨香橙皮屑 約1~2顆
橙香濃情可可飲
主要材料
- 苦甜巧克力粉 40g
- 牛奶 300ml
- 荳蔻粉 2~3g
- 橙皮屑 約1顆量
- 海鹽 0.3g
- 君度酒 10g(可省略)
裝飾材料
- 奶泡 適量
- 可可粉 適量
- 橙皮屑 適量
香橙瑪德蓮 & 橙香濃情可可飲
手作暖心甜點，在冬日裡，為身邊的人與自己增添一點點溫暖~
Prep: 12 mins
Cook: 5 mins
Total: 17 mins
Serves: 1
Directions
香橙瑪德蓮
- 全蛋+糖+蜂蜜+鹽 攪拌至砂糖溶化
- 將微波融化的奶油慢慢加入攪拌均勻
- 中筋麵粉+泡打粉過篩 攪拌到一半後加入現刨的香橙皮屑及香草籽醬
- 輕輕攪拌至無顆粒後 就可以裝入擠花袋備用
- 冷藏一晚 將食材更加融合風味更佳
- 模型刷油 填入麵糊 每顆約30g份量的麵糊
- 放入烤箱 200°烤12~15分鐘 請視烤箱溫度為主
橙香濃情可可飲
- 苦甜巧克力粉、牛奶、荳蔻粉、橙皮屑、海鹽、君度酒一同倒入小鍋中加熱至煮滾，倒出杯中時一同將鍋中殘留物過濾。
- 淋上現打奶泡做裝飾，再撒些可可粉及橙皮屑即完成囉~
- 不喜歡太甜的話，也可以加一些無糖可可粉，巧克力味道會更濃厚喔!
