Ingredients
豆腐生菜卷
- 1 块约400克的老豆腐（沥干水分）
- 1 勺椰子氨基酸酱油
- 1 勺椰子氨基酸酱油
- 1 颗圆生菜或奶油生菜
- 米饭适量
- 葱花适量
- 芝麻适量
脐橙酱
- 1 杯鲜榨新奇士红肉脐橙汁
- 适量新奇士红肉脐橙皮
- 1/3 杯椰子氨基酸酱油
- 2 勺米醋
- 1 小勺香油
- 1/4 小勺生姜末
- 2 瓣蒜（切碎，或以小半勺大蒜粉代替)
- 适量红辣椒片
- 1 勺玉米淀粉或木薯淀粉
橙香豆腐生菜卷
By Jessica Bippen, RD
Prep: 10 mins
Cook: 25 mins
Total: 35 mins
Serves: 4
Directions
豆腐生菜卷
- 用厨房纸巾包裹豆腐至少15分钟，待去除水分后，将豆腐切成约2.5厘米宽的小块（若使用豆腐硬度较大，可轻轻按压以去除水分）。
- 将烤箱预热到220摄氏度，并在烤盘上铺上烘焙纸。
- 将豆腐块放入大碗中，倒入椰子氨基酸酱油，搅拌均匀。
- 在豆腐上撒上玉米淀粉或木薯淀粉，轻轻搅拌直到豆腐表面被完全包裹。
- 将豆腐均匀地铺在烤盘上，烘烤20到25分钟，直至豆腐边缘金黄酥脆。
- 待豆腐还有10分钟就烤好时，制作脐橙酱料（步骤如下）。
- 在每个生菜卷中加入米饭和豆腐块，根据个人口味，可添加芝麻、葱花和红辣椒片进行调味后食用。
- 将剩下的橙香豆腐放入密封容器中，可最多在冰箱中保存4天。
脐橙酱
- 在小碗中倒入新奇士红肉脐橙汁和橙皮、椰子氨基酸酱油、米醋、大蒜、生姜、芝麻油、辣椒片（可根据个人喜好选择是否添加）和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 用中火加热煎锅。
- 待煎锅烧热后，将搅拌好的酱汁倒入锅中，小火煮3-5分钟，使其变黏稠。
- 待酱汁变稠后，加入豆腐进行搅拌，使其完全混合，然后将煎锅从火上移开。
