Ingredients
- 3 粒 Sunkist<sup>®</sup> 蜜柑柚或蜜柑橙 （榨汁）
- 2 汤匙橄榄油
- 1 汤匙蒜蓉
- 1 汤匙姜蓉
- 2 茶匙香菜末
- 2 杯蔬菜汤或高汤
- 2 棵中型甜菜切成约 1 英寸长的小块（约2杯）
- 1/4 茶匙盐 （根据使用的汤底调节份量）
- 1 杯无糖椰子乳酪 （装饰用）
香橙五香甜菜头汤配椰子乳酪
色彩鲜艳，配搭清新香橙的素食浓汤，营养丰富又美味。
Prep: 25 mins
Serves: 6
Directions
- 将柑橘汁倒入量杯中，准备大约3/4杯果汁，放置一旁备用。
- 将橄榄油倒入汤锅，以中大火加热。
- 加入蒜蓉和姜蓉，持续搅拌约1分钟。
- 加入香菜末、汤底和甜菜头，以大火煮滚，然后调至中火。
- 盖上锅盖，将甜菜头煮至软身（约10分钟）。
- 离火，并加入橙汁搅拌。
- 逐步地将汤料放入搅拌机中搅拌至顺滑。
- 将已搅拌的汤放回锅中加热，无需煮滚，然后加盐调味。
- 最后，淋上椰子乳酪装饰即可。<br /> <br /> 备注: <br /> • 可购买已切碎的生甜菜头取代整棵新鲜的甜菜头以缩短预备时间。<br /> • 可先将椰子乳酪以微波炉加热数秒，稀释乳酪以作装饰用途。<br />
