Ingredients
- 6 粒 鸡蛋
- 1 3/4 杯 砂糖
- 3 汤匙 蜂蜜
- 2 新奇士<sup>®</sup> 柠檬皮屑
- 1 茶匙 香草精
- 1 茶匙 海盐
- 3 杯 低筋面粉，另加2汤匙
- 1 汤匙 泡打粉，另加 1 茶匙
- 1 茶匙 苏打粉
- 1 杯 鲜奶油 (heavy cream)
- 1 杯 新奇士<sup>®</sup> 柠檬汁
- 1 杯 奶油，加热并融化
柠檬味传统鸡蛋糕
微甜轻软又带有香甜柠檬味的传统鸡蛋糕，大马人挚爱的点心，是由美国知名甜品师Sally Camacho Mueller分享。
Serves: 9
Directions
- 用电动搅拌机将鸡蛋、糖、蜂蜜、柠檬皮屑、香草精和盐拌匀并将其打拌至绵细起泡。
- 将低筋面粉、泡打粉和苏打粉过筛。
- 在另一个碗里将鲜奶油和柠檬汁混合并将已过筛的配料分2次加入。最后，一次过加入温热的奶油并拌匀。将面糊置放一边2小时备用。
- 将传统鸡蛋糕烤盘抹上一些已融化的奶油。
- 用管道装饰袋或汤匙将面糊倒入已备好的烤盘里。
- 放入已预热350°F的烤箱里烘培20-25分钟。
- 将烤盘取出并置放一边让它稍微冷却。
- 将鸡蛋糕从烤盘模型中取出并趁热（室温也可以）享用。<br /> <br /> 注意:<br /> • 烘培前一天提前准备好面糊，味道最佳。
