Ingredients
- 1/2 杯杏仁糊
- 1 1/4 杯冻黄油（切成约2.5厘米小块）
- 2/3 杯砂糖
- 1 个新奇士脐橙（去皮）
- 1 个蛋黄
- 1/4 杯鲜榨新奇士脐橙汁
- 1/4 小勺杏仁香精
- 约2.3杯低筋面粉
- 1/4 小勺海盐
- 2 杯轻度烘烤的去皮杏仁
- 1 个新奇士脐橙（切成薄片）
- 1/4 杯砂糖
香橙杏仁曲奇
By Sally Camacho Mueller
Serves: 12
Directions
- 将烤箱预热至160摄氏度。
- 使用带有桨叶的搅拌机将杏仁糊搅碎，然后慢慢加入冷黄油块并搅拌均匀。
- 加入糖和橙皮，搅拌均匀。
- 将蛋黄、橙汁和杏仁香精在碗中混合，搅拌均匀后加入刚拌好的黄油杏仁碎，打发时注意下刮碗沿以确保所有食材均匀混合。
- 加入面粉、海盐和杏仁，以低速搅拌均匀。
- 将面团揉成圆柱状，放入冰箱冷藏2-4小时定型。
- 将冷藏好的面团切成约7毫米厚的曲奇块。
- 将烘焙纸铺在烤盘上，均匀放入12块曲奇。
- 将每片脐橙片均匀切成4块，然后撒上1 / 4杯砂糖，再将其平铺于曲奇上。
- 放入预热过的烤箱烘焙10-12分钟，直至曲奇呈金黄色。
- 待曲奇冷却，即可享用。
