Ingredients
네이블 오렌지 살사 소스
- 썬키스트<sup>®</sup> 네이블 오렌지 1개
- 적양파 1개
- 고수 ½ 다발
- 할라페뇨 1개
네이블 오렌지 아라체라 스테이크 타코
- 치맛살 450g (아라체라 스테이크)
- 썬키스트<sup>®</sup> 네이블 오렌지즙 (2개 분량)
- 잘게 다진 마늘 3쪽
- 식용유 3숟가락
- 옥수수 토르티야 4장
- 소금, 후추 약간 (기호에 따라 추가)
네이블 오렌지 아라체라 스테이크 타코
미국 어배너에 위치한 멕시칸 전문 레스토랑의 셰프 Ernie Alvarado가 제공한 레시피입니다.
Prep: 30 mins
Cook: 15 mins
Total: 45 mins
Serves: 4
Directions
네이블 오렌지 살사 소스
- 껍질을 깐 네이블 오렌지는 과육이 느껴질 정도의 크기로 잘라줍니다. 적양파는 얇게 썰고, 고수와 할라페뇨는 잘게 썰어 준비합니다.
- 준비한 모든 재료를 함께 섞어 소스를 완성합니다.
네이블 오렌지 아라체라 스테이크 타코
- 치맛살을 약 5cm 두께의 조각으로 잘라줍니다.
- 그릇에 고기를 넣고 썬키스트<sup>®</sup> 네이블 오렌지즙을 그 위에 뿌립니다.
- 마늘, 식용유를 추가하고 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 해준 후 잘 버무립니다.
- 미리 달궈둔 팬에 고기를 올려 적정 온도에서 구워 줍니다.
- 옥수수 토르티야는 납작한 팬에서 데웁니다.
- 따뜻해진 토르티야 위에 구워 놓은 스테이크를 쌓아 올리고, 썬키스트<sup>®</sup> 네이블 오렌지 살사 소스를 그 위에 뿌려줍니다. (소스 레시피는 아래에 있습니다)
