Ingredients
- 230 克意大利面（可根据自身喜好选用不同种类意大利面）
- 1 杯煮制意大利面的面汤
- 2 勺特级初榨橄榄油
- 450 克大虾（去壳去内脏）
- 1 根大葱（切丁）
- 2 小勺蒜末（约需4颗大蒜)
- 1/4 杯白葡萄酒或肉汤
- 3 勺素食黄油
- 1/4 杯柠檬汁（约需2个新奇士柠檬）
- 柠檬皮若干（约需1/2个新奇士柠檬）
- 1/3 杯新鲜欧芹碎
- 1/2 小勺红辣椒片（可根据个人口味选择是否添加）
- 盐和胡椒适量
柠檬蒜香大虾意面
Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Total: 25 mins
Serves: 4
Directions
- 按照意面包装说明，在水中加盐煮制意大利面，并盛出1杯煮面的面汤备用。
- 煮面的同时，将橄榄油倒入锅中并加热，放入提前准备好的虾，并用适量盐和胡椒调味。
- 虾的两面各煎制1-2分钟，待虾变色后，使用食物夹子或有槽的勺子盛出备用。
- 将小葱放入锅中炒至半透明。
- 加入大蒜炒香（约1分钟）。
- 加入白葡萄酒或肉汤。用文火炖1-2分钟或炖至汤汁减少一半。
- 加入事先准备好的黄油、柠檬汁和柠檬皮。
- 将虾和意大利面放入煎锅中，并加入酱汁搅拌均匀。
- 根据个人喜好，可额外加入1/4杯面汤以稀释酱汁。
- 根据个人喜好，加入欧芹、盐、黑胡椒和红辣椒片调味。
