네이블 오렌지 소갈비찜

갈비찜

1. 보울에 소갈비와 차가운 물, 설탕, 맛술을 넣고 30분 동안 핏물을 빼주세요
2. 핏물을 빼는 동안 갈비찜 양념을 만들어주세요.
3. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요.
4. 핏물을 뺀 소갈비, 월계수잎, 맛술과 설탕을 넣고 10분 동안 데쳐주세요.
5. 소갈비를 차가운 물에 깨끗하게 씻어주세요.
6. 냄비에 소갈비, 양념, 물 350ml를 넣고 뚜껑을 닫아 20분 동안 끓여주세요.
7. 밤, 당근, 무, 양파, 고추를 넣고 소갈비와 섞어주세요.
8. 대파, 표고버섯, 네이블 오렌지를 넣고 20~30분 더 끓여주세요. (양념이 부족하다면 기호에 따라 물을 조금 더 넣어도 좋습니다.)
9. 불을 꺼주시고 5분~10분간 뜸 들인 후 맛있게 드세요