Ingredients
- 칠면조 가슴살 1.4kg (반으로 자른 것)
- 썬키스트 네이블 오렌지 2개
- 샬롯 1개 (슬라이스)
- 로즈메리 7줄기
- 타임 7줄기
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 메이플 시럽 2큰술
- 플레이키 소금(또는 굵은 소금) 넉넉히
네이블 오렌지와 메이플 시럽을 곁들인 로스트 터키 브레스트
Prep: 10 mins
Cook: 60 mins
Total: 70 mins
Serves: 4
Directions
- 오븐을 230도로 예열해 주세요.
- 칠면조 가슴살은 찬물로 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
- 썬키스트 네이블 오렌지 1개는 4등분해 주세요.
- 테두리가 있는 오븐용 베이킹 시트 중앙에 오렌지 조각과 샬롯을 올려주세요.
- 그 위에 로즈마리와 타임을 각각 3~4줄기씩 올립니다.
- 그 위에 칠면조 가슴살을 얹어주세요.
- 올리브오일을 칠면조 전체에 골고루 뿌립니다.
- 남은 오렌지는 껍질을 갈아 칠면조에 문질러 주세요.
- 껍질을 간 오렌지는 다시 4등분해 칠면조 아래에 넣어줍니다.
- 메이플 시럽을 위에 뿌리고 손으로 고루 발라주세요.
- 남은 로즈마리와 타임은 잘게 다져 칠면조 피부에 문질러 줍니다.
- 마지막으로 소금을 넉넉히 뿌려 간을 더해 주세요.
- 예열된 오븐에 넣고 15분간 구운 뒤, 온도를 175도로 낮춰 20분 더 구워주세요.
- 오븐에서 꺼낸 뒤 은박지로 덮어 20분간 휴지시켜 주세요.
- 먹기 좋게 썰어 접시에 담아내면 완성입니다!
