Ingredients
- 썬키스트® 레몬 2개
- 콜리플라워(큰 사이즈) 1개
- 올리브오일 1숟가락
- 시판용 바질 페스토 1/3
레몬 콜리플라워 구이
Prep: 5 mins
Cook: 15 mins
Total: 20 mins
Serves: 4
Directions
- 오븐을 약 200℃로 예열합니다.
- 레몬 1개는 즙을 내고, 껍질은 제스트를 만듭니다. 나머지 레몬은 장식용으로 자릅니다.
- 줄기 부분은 제거하고 꽃봉오리 부분은 한 입 크기로 잘라줍니다. 자른 콜리플라워를 큰 볼에 담고 레몬 과즙과 올리브오일을 뿌려줍니다. 잘 섞이도록 버무리고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 달라붙지 않는 시트 팬에 콜리플라워를 한 겹으로 깝니다.
- 예열해 둔 오븐에 넣고 콜리플라워가 노릇해질 정도로 약 12-15분간 구웁니다.
- 콜리플라워를 구울 동안, 레몬 제스트와 바질 페스토를 볼에 넣고 섞습니다.
- 구운 콜리플라워를 볼에 넣고 가볍게 섞어 줍니다. 레몬즙을 짜먹을 수 있도록 잘라둔 레몬으로 장식합니다. <br /> <br /> 응용하기: <br /> 다른 재료를 더하면 한 끼 식사로도 충분합니다.
