Ingredients
- 썬키스트<sup>®</sup> 자몽 과즙 3컵
- 썬키스트<sup>®</sup> 자몽 제스트 및 과육 (4개 분량)
- 무스코바도 설탕 또는 흑설탕 1컵
- 휘핑크림 1컵
- 연유 ¼컵
자몽 빙수
미국의 셰프 Sally Camacho Mueller가 제공한 레시피입니다.
Prep: 30 mins
Cook: 300 mins
Total: 330 mins
Serves: 2
Directions
- 2컵 분량의 자몽 과즙을 얼음 틀에 넣고 얼립니다.
- 자몽 시럽을 만들기 위해 자몽 제스트(2개 분량)와 자몽 과즙 1컵, 무스코바도 설탕(또는 흑설탕)을 냄비에 넣고 섞습니다. 섞은 재료를 끓여 양이 절반으로 줄어들 때까지 졸여지면 불을 끄고 식힙니다.
- 껍질을 깐 자몽 과육을 빙수 그릇(또는 유리컵)에 담고, 그 위에 식혀둔 시럽 절반을 붓습니다.
- ①의 자몽 얼음이 완전히 얼면 빙수기를 이용해 갈아줍니다. 간 얼음을 ③에 옮기고, 그 위에 남은 시럽을 뿌립니다.
- 믹서기에 휘핑크림과 연유를 넣고 부드러워질 때까지 섞어 연유 크림을 만듭니다.
- 빙수 위에 연유 크림과 자몽 슬라이스를 올려 완성합니다.
