Ingredients
- 米粉 50g(製菓用)
- アーモンドプードル 50g
- バター 30g
- はちみつ 大さじ1.5
- ネーブルオレンジ 1個
- クリームチーズ 200g
- はちみつ 大さじ2
ネーブルオレンジのクッキーサンド
中平真紀子
Prep: 60 mins
Cook: 50 mins
Total: 110 mins
Serves: 6
Directions
- バターは室温に戻しておく。オーブンは170℃に予熱しておく。 <br /> 米粉・アーモンドプードルをボウルに入れ全体を混ぜ合わせておく。
- 別のボウルにバターを入れてホイッパーで混ぜ、なめらかになれば、はちみつを加え、混ぜ合わせる。 <br /> 1を加え、均一な状態になるように混ぜ合わせる。
- ポリ袋に入れ、麺棒で3mm厚に伸ばし、トレーなどに乗せて冷蔵庫で10分ほど冷やす。 <br /> ポリ袋の横を切り開いて、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 170℃で約8分焼いたら温度を下げ、160℃〜150℃で5〜7分焼く。<br /> 焼けたら、網などの上に乗せ冷ます。
- クリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーで柔らかく練り混ぜ、はちみつを加えて混ぜ合わせる。
- ネーブルオレンジは皮から果肉を外し、1房を3〜4等分し、5に加えて混ぜ、ラップで包み直径5cmの棒状にして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- を2.5cm厚に切り、クッキーに挟む。
