Ingredients
レモン寿司酢
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サンキスト<sup>®</sup>レモン果汁 大さじ１と1/２（20ｇ）
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砂糖 小さじ２（10ｇ）
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塩 小さじ1/４（2g）
錦糸卵
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サンキスト<sup>®</sup>カリフォルニアスタールビーグレープフルーツ 1/4玉
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サンキスト<sup>®</sup>グレープフルーツ（ホワイト）1/4玉
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卵 １個
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塩 少々
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ごま油 小さじ１
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千枚漬け １枚
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壬生菜漬け（千枚漬けに付いている） 少々
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生ハム 4枚
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スナップエンドウ ２本
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にんじん 8mmスライスを３枚
Directions
- レモン寿司酢の材料を火にかけて砂糖と塩を溶かし、温かいごはんに混ぜ<br />
てすし飯をつくり、器に広げて冷ましておく。
- 錦糸卵を焼く。卵を溶いて塩で調味し、フライパンを熱してごま油を入れて、卵を薄く焼く。数枚焼けたら重ねて丸め、細く切る。
- 千枚漬けをケーキを切るように放射状に８等分に切る。壬生菜は細かくみじん切りにする。
- グレープフルーツを小房に分け、薄皮をむき、半分に斜めに切る。生ハムを千枚漬けと同じ位の大きさに切る。
- スナップエンドウを塩ゆで（分量外）し、冷水に取る。にんじんも同様に、好きな型で抜いてから塩ゆでし、冷水に取る。２〜６の順にすし飯の上に飾り付けて完成。
