Ingredients
- 韓國年糕條 14盎司
- 白蜆，連殼 10盎司
- 魷魚 6盎司
- 高麗菜 (切片) 1杯
- 洋蔥 (切片) 半杯
- 青椒 (切片) 1顆
- 水 半杯
醬汁
- 鮮榨Sunkist ®紅肉臍橙汁 ¼杯
- Sunkist ®紅肉臍橙皮屑* 1湯匙
- 韓國辣椒粉 半湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 玉米糖漿 2 茶匙
- 料理酒 1湯匙
- 砂糖 半湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 麻油 1湯匙
- 青蔥粒 裝飾用
Sunkist ®紅肉臍橙韓式辣炒年糕
Serves: 4
Directions
- 以清水沖洗白蜆後瀝乾備用。
- 把韓國年糕條浸泡於溫水至軟，約20-25分鐘(或根據包裝指引)。
- 魷魚去皮，並切除軟骨、眼睛和內臟。將魷魚管切成半寸魷魚圈，魷魚鬚切成小塊。
- 混合醬汁材料，拌勻後備用。
- 以中高火加熱大平底鍋，加入年糕條、白蜆和開水煮滾。加蓋煮2-3分鐘王至白蜆打開。
- 當蜆殼打開時，放入魷魚、蔬菜、洋蔥及青椒，再倒入醬汁，煮約5分鐘至醬汁濃稠。
- 熄火後拿走未開口的白蜆，以香蔥裝飾盛盤。<br /> <br /> 備註：<br /> *在榨汁前刨下橙皮屑，以更充分利用紅肉臍橙。
