Ingredients
- 杏仁膏1/2 杯
- 冷凍奶油 1 1/4 杯（切粒，1吋大小）
- 砂糖 2/3 杯
- Sunkist <sup>®</sup> 臍橙1 個（削皮）
- 蛋黃 1 顆
- 鮮榨Sunkist <sup>®</sup> 臍橙汁 1/4 杯
- 杏仁香精 1/4 茶匙
- 低筋麵粉 2 1/3 杯
- 海鹽 1/4 茶匙
- 去皮杏仁片 2 杯（稍經烘烤）
- Sunkist <sup>®</sup> 臍橙1 個（切薄片）
- 砂糖 1/4 杯
香橙杏仁餅乾
芳香臍橙配以杏仁脆片，隨時享用清新零食。
Serves: 12
Directions
- 預熱烤箱至 160°C。
- 使用具麵糰鉤配件的攪拌機將杏仁膏攪拌打散，然後慢慢加入冷凍奶油塊並攪拌均匀。
- 再加入糖和橙皮，攪拌至均匀。
- 將蛋黃、橙汁及杏仁香精加入碗中混合。再拌入奶油等材料，發打時沿碗邊向下刮，確保拌均所有材料。
- 加入麵粉、海鹽及杏仁，以低速將材料攪拌均匀。
- 將麵糰捲成條狀並冷藏2至4小時定型。
- 將冷藏好的麵糰捲切成約7毫米厚的餅乾。
- 把烘焙紙鋪在烤盤上，然後放上12片餅乾麵糰。
- 將每片橙切成4小塊，然後在每塊餅乾麵糰上加上一小塊香橙。將1/4 杯砂糖均勻撒在麵糰上
- 放入已預熱的烤箱烘焙10至12分鐘，或直至餅乾呈金黃色即成。
- 享用前先讓餅乾放涼。
