Ingredients
香橙奶油
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1/2
杯奶油奶酪 （已打发至软身）
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1
粒 Sunkist<sup>®</sup> 鲜橙 （削些橙皮屑）
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1
茶匙糖粉 （洒在表面作装饰用途）
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1
汤匙无盐奶油 （稍微冷却并融化）
面糊
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1
杯多用途面粉或低筋面粉
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1
茶匙发酵粉
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1/2
茶匙苏打粉
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1/2
茶匙盐
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2
颗大鸡蛋，将蛋白蛋黄分开
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1/2
杯全脂奶
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1/2
杯鲜榨橙汁
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1/2
茶匙香草精 (按个人喜好添加)
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2
汤匙无盐奶油
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Sunkist<sup>®</sup> 鲜橙 （切片或削橙皮屑，装饰用）
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适量覆盆子 (按个人喜好添加)
Directions
- 将奶油奶酪、橙皮屑以及一茶匙糖粉放入碗中搅拌至顺滑，然后盖好，放入冰箱冷藏备用。
- 将面粉、糖、发酵粉、以及盐放入大碗中搅拌均匀。
- 将蛋黄放入小碗中轻轻打发，然后加入牛奶，橙汁，以及香草精继续打发。随后将蛋黄混合物以及面粉混合物搅拌均匀。
- 将蛋白放入另外一个碗用力打发。然后拌入面糊并混合均匀。面糊可能出现结块。
- 以中火加热平底锅，融化牛油。当牛油煮至开始起泡时，加入约 ¼ 杯煎饼面糊。当煎饼表面开始冒起气泡，而且缘边位置开始变干时，即可将煎饼翻面，将另一面稍微煎成褐色。重复以上步骤，制作剩余的煎饼。 （可先将烤箱预热，然后将烤好的煎饼放置内里以保温）。
- 享用前加上香橙奶油并撒上糖霜，再以香橙片、橙皮屑或覆盆子加以装饰煎饼即成。
