Ingredients
- 2 勺油
- 1 个黄洋葱
- 3 瓣大蒜
- 2 小勺烟熏红椒粉
- 2 小勺中东混合香料(za’atar)
- 1 个新奇士红肉脐橙
- 1 个新奇士血橙
- 1/2 个新奇士柠檬
- 1 斤鸡肉
- 5 杯藜麦
- 1 杯蔬菜汤或鸡汤
- 盐和胡椒适量
- 用作装饰的欧芹碎和辣椒片
中东风味柑橘鸡肉藜麦饭
Prep: 10 mins
Cook: 30 mins
Total: 40 mins
Serves: 4
Directions
- 将洋葱和大蒜去皮并切碎。
- 先把准备好的新奇士血橙、新奇士红肉脐橙和新奇士柠檬对半切开，再从中间部分切下两片，放置于一旁备用。
- 挤出剩余血橙、红肉脐橙和柠檬的汁水并装于碗中，将其与事先准备好的蔬菜汤或鸡汤混合。
- 将鸡肉切成小块。
- 锅中倒油，以中火加热大蒜和洋葱，不断搅拌防止其变色。
- 将洋葱和大蒜推到锅边，加入血橙片、红肉脐橙片和柠檬片。
- 持续翻炒约3-4分钟。
- 将煎至焦黄的柑橘片翻面（如未呈现焦黄色，可再煎1-2分钟后再翻面），再持续翻炒3-4分钟。
- 加入切好的鸡肉块，撒上中东综合香料和烟熏红椒粉，炒4分钟后将鸡块翻面，之后再炒4分钟。
- 加入藜麦，确保其与其它食材均匀混合。
- 倒入事先准备好的混合蔬菜汤或鸡汤。
- 盖上盖子，煮15分钟。
- 将锅从火上移开，再焖5-10分钟。
- 加入适量盐和胡椒粉调味。
- 用欧芹碎和辣椒片进行装饰。
