Ingredients
三文鱼
- 1 小块三文鱼连皮（约 2 - 2 ½ 磅)
- 1 粒新奇士<sup>®</sup>脐橙
- 1 粒新奇士<sup>®</sup>柠檬
腌制
- 3 汤匙特级初榨橄榄油
- 1 汤匙第戎芥末醬（Dijon mustard）
- 1 汤匙本地蜂蜜
- 1 粒新奇士<sup>®</sup>柠檬皮屑
- 2 汤匙鲜莳萝碎末
- 2 汤匙鲜香菜碎末
- 2 汤匙鲜韭菜，切薄
- 1 1/2 茶匙粗盐
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒粉
慢煮柑橘腌制三文鱼
慢煮烹调法是烹饪三文鱼的最佳方式，因为它不仅能保持肉质嫩滑、多汁、美味，又能将柑橘的香味散发出来。
Prep: 20 mins
Cook: 45 mins
Total: 65 mins
Serves: 6
Directions
三文鱼
- 烹饪鱼块前20分钟将鱼从冰箱取出。将烤箱预热到250°F。
- 预备2片烤盘尺寸的锡铝箔纸（闪亮的一边面朝下），将它放在烤盘上，再以喷雾方式将食用油喷在锡铝箔纸上。
- 用厨房纸吸去鱼身表面上的水份。将三文鱼放入烤盘中（皮面朝下）。如果三文鱼块放不进烤盘，可以将较薄的鱼尾端塞到鱼块下面。
- 将橙和柠檬切成薄片。然后放一旁备用。
腌制
- 将所有腌制配料放入小碗中搅拌。用汤匙将已经拌好的腌料淋在三文鱼上面，须确保鱼身浸泡在腌料中。
- 按照“鱼鳞状”将柑橘片排放在三文鱼上面。烹饪三文鱼约40 - 45 分钟（取决于所需的熟度和鱼的厚度）。
