Ingredients
- ピンキー®オレンジ1個
- 粗塩大さじ１
- グラニュー糖１６０ｇ
- 水１１０ｃｃ
- サンキストレモン１/２個 （果汁を使用）
ピンキー®オレンジのコンフィチュール
伊藤綾子
Serves: 6
Directions
- オレンジは皮の部分に塩を擦りこみ水洗いする。ヘタを取り除き、縦に４～8等分して銀杏切りのスライス（1～２ｍｍ程度）にする。
- 小鍋に１，グラニュー糖、水を入れて強火にかける。沸騰したら灰汁を取り除き、中火に落として１５分煮る（皮の部分が白から透明に変わるのが目安）
- レモン汁を絞り入れ、更に5分煮詰めて出来上がり
変化
- 水を紅茶液に変えるとオレンジティーのコンフィチュールになります。オレンジの良さが引き立つアレンジコンフィチュールも是非お試しください。
