Ingredients
ポークステーキ
- 豚肩ロースブロック 200g 2個
- ネーブルオレンジ 1個
- 蜂蜜 大さじ2
- ローズマリー ２本
- ローズマリーパウダー 小さじ2
- 塩胡椒 少々
ソース
- 赤ワイン 60ml
- オレンジ果汁 60ml
- バルサミコ酢 20ml
- 塩胡椒 少々
オレンジと蜂蜜で漬け込んだ<br>ローズマリーポークステーキ
Prep: 120 mins
Cook: 45 mins
Total: 165 mins
Serves: 6
Directions
ポークステーキ
- オレンジは輪切りにし、豚肩ロースと保存袋に入れ、蜂蜜、ローズマリー、ローズマリーパウダー、塩胡椒を入れしっかり揉み込み1晩寝かせる。
- 塊のままオレンジと共に表面に焼き色を付けた後、180度に熱したオーブンで15分焼き上げる。
ソース
- ソースの材料を合わせたものを小さいフライパン、もしくはミルクパンなどで中火で混ぜながら熱する。少しとろみが出てきたらソースの出来上がり。
- 豚肩ロースを薄切りにし、ソースをかけたら完成。
