Ingredients
- 薄力粉（漂白していないもの） 2カップ
- 無塩バター（室温に戻しておく） 1カップ
- きび砂糖 1/2カップ
- サンキスト ネーブルオレンジの皮（すりおろし）
- クッキー生地用 大さじ2
- トッピング用 大さじ3
- サンキスト ネーブルオレンジの果汁 小さじ2
- 塩 ひとつまみ強
- ダークチョコレートチップ 1カップ
- ココナッツオイル 小さじ2
ネーブルオレンジのショートブレッドクッキー
クリスタ・チカレ
Serves: 14
Directions
- スタンドミキサーに、室温に戻した無塩バターときび砂糖を入れ、約４分間ふんわりとするまでよく混ぜます。
- ネーブルオレンジの皮（大さじ２）と果汁（小さじ２）を加え、さらに混ぜます。
- 粉類（薄力粉、塩）を加えてさっくりと混ぜ、生地をまとめます。
- 軽く打ち粉をした台の上に生地を置き、長さ約２３cm（９インチ）の棒状に成形します。
- 生地をラップで包んで冷蔵庫で３時間以上、または一晩冷やします。
- オーブンを１６０℃（３２５°F）に予熱します。
- 冷やした生地を冷蔵庫から取り出し、厚さ約６〜８mmにスライスします。
- クッキングシートを敷いた天板に並べ、１２〜１５分焼きます。
- 焼き上がったら、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。
- チョコレートとココナッツオイルを、湯せんまたは電子レンジでなめらかになるまで溶かします。
- クッキーが完全に冷めたら、１枚あたり半分ほどチョコレートにディップし、クッキングシートの上に並べます。
- 仕上げにネーブルオレンジの皮（大さじ３）を軽くふりかけます。
- 冷蔵庫で約１時間冷やし、チョコが固まったら完成です。
