Ingredients
甜面团<br>
- 1/3 杯 奶油，冷冻，切块
- 1/4 杯 砂糖
- 5 茶匙 泡打粉
- 1 粒 蛋黄
- 1 杯 中筋面粉
- 1/2 茶匙 海盐
杏仁奶油糖膏馅<br>
- 1/2 杯 奶油
- 1/2 杯 糖
- 1 粒 蛋
- 2 汤匙 杏仁粉
- 2 粒红肉橙，切瓣
红肉橙杏仁挞
这个红肉橙杏仁挞食谱源自美国知名甜品师Sally Camacho Mueller。
Serves: 7
Directions
甜面团<br>
- 将电动打蛋器的速度调到一号并将冷冻奶油和砂糖混合在一起。
- 将其打至混合在一起，呈现奶油状。不时将搅拌碗碗底剩余的部分刮干净。然后，一并加入蛋黄、面粉和海盐。将打蛋器的速度调到一号将材料混合。
- 将面糊从碗中取出并用双手搓揉面团以确保所有材料混合在一起。
- 放入罐子里并冷藏至少2小时。
- 将面团弄碎至¼寸厚，然好按照形状放满挞圈。把面团捏出去覆盖整个模型边缘。
- 将挞皮放入已预热至325度的烤箱里烘培15-25分钟或成均匀的棕色至烤熟为止。
杏仁奶油糖膏馅<br>
- 将电动打蛋器的速度调到一号并将冻奶油和砂糖混合在一起。将其打至混合在一起，呈现奶油状。不时将搅拌碗碗底剩余的部分刮干净。
- 加入杏仁粉并拌匀。然后，加入鸡蛋并拌匀。用刮刀将拌好的馅料涂在挞皮上。
- 将红肉橙瓣摆在杏仁奶油糖膏馅上。
- 放入已预热至350度的烤箱里烘培20-25分钟或至膏馅中央烤熟为止。
- 撒上糖粉并乘热或待其冷却至室温后享用。
