Ingredients
- 菜の花・・・1束
- スナップえんどう・・・6本
- 鮭・・・1切れ
- 米・・・1合分
- 水・・・180g
- サンキストのカリフォルニア産ネーブルオレンジ・・・トッピング
- 白いりごま・・・小さじ1
寿司酢
- サンキストのカリフォルニア産ネーブルオレンジの果汁・・・大さじ2
- 酢・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/2
春野菜とオレンジの混ぜごはん
河原 希美 ｜ のん
Serves: 2
Directions
- ネーブルオレンジ果汁、酢、砂糖、塩で合わせ酢を作る。
- 通常より少なめの水で、ご飯を炊く。
- 菜の花、スナップえんどうをさっと塩茹でして、水気を切る。
- 菜の花を2cm幅に切り、スナップエンドウを半分に開き2cm幅に切る。トッピング用に分けておく。
- 鮭を焼いて、ほぐす。
- 炊きたてのご飯に、1と、白胡麻を混ぜ込む。そこに、4と5を混ぜ合わせる。
- お皿に6を盛り、鮭、菜の花、スナップエンドウ、ネーブルオレンジをトッピングする。
